Еврокрюк для туш

 

Еврокрюк для туш

Скользящий еврокрюк

Для оснащения трубчатых подвесных путей на мясоперерабатывающих предприятиях и в специализированном автотранспорте предлагаем вам еврокрюк скользящий (троллей). Продукт выполнен в соответствии с европейским стандартом DIN 5047, что гарантирует качество и безопасность использования, а также совместимость с современным оборудованием.

Основные характеристики еврокрюка скользящего

Еврокрюк для туш состоит из двух компонентов:

 

?     Нижняя часть представляет собой острый крючок-зацеп с круглым поперечным сечением диаметром 16 мм, выполненный из нержавеющей стали. Головка крюка изготовлена методом горячей ковки.

?     Верхняя часть — это скользящая по трубам подвеска или консоль, которая производится из горячеоцинкованной стали. Поперечное сечение прямоугольное с шириной полосового металла 36 мм и толщиной 12 мм.

 

Общая длина скобы вместе с крючком 340 мм, масса — 1,34 кг. Троллей применяется для труб диаметром 60 мм.

 

Еврокрюк для туш DIN 5047 обладает преимуществами:

 

?     Компактный размер и относительно небольшой вес создают необходимую комфортность при использовании.

?     Надежность крепления между скобой и крючком обеспечивают как санитарную сохранность сырья, так и безопасность при работе на конвейере.

?     Грузоподъемность 300 кг — дает возможность применять троллей даже для крупного скота мясных пород.

?     Устойчивость к химическим факторам и коррозии позволяет легко мыть и дезинфицировать оборудование.

?     Оптимальная конструкция скобы, в соответствии с немецким стандартом, исключает ее соскальзывание с труб, что гарантирует стабильную работу предприятия.

 

Перечисленные характеристики и достоинства позволяют использовать еврокрюк для туш крупного и мелкого рогатого скота, свиней и лошадей.

Необходимость применения троллеев

Технологические процессы, связанные с убоем и первичной переработкой скота включают хранение, обработку и транспортировку огромного количества мясного сырья. Во время выполнения этих операций важно легко и быстро получать доступ к любой части убитого животного.

 

Подвешенное вертикальное расположение туши наиболее удобно для послеубойной обработки — съемки шкуры, нутровки, ветеринарно-санитарного контроля — а также хранения и перевозки. Это способствует меньшему загрязнению мяса внутренним содержимым желудочно-кишечного тракта и кровеносной системы. Кроме того, подвешивание препятствует обсеменению микрофлорой от соприкосновения с поверхностями.

 

В целях увеличения мощностей выработки мяса убой и разделку скота производят на поточно-механизированных линиях или конвейерах. Чтобы быстро перемещать мясное сырье между цехами — используются подвесные пути, по которым происходит скольжение троллеев с крюками-зацепами.

Предназначение еврокрюка для туш

После убоя и отделения путового сустава под ахилловы сухожилия обеих ног животного вставляют нижнюю часть крюка, с помощью которого туша по трубчатым путям перемещается на участок забеловки. Далее производится распиловка туловища на две продольные половины. Полутуши подвешиваются крючками вертикально по той же методике. 

 

Четыре основные области применения троллеев с крюком:

 

?     Первичная обработка и ветеринарный осмотр мясного сырья.

?     Перемещение туш, полутуш и четвертей по подвесным путям.

?     Хранение продукта в холодильных камерах.

?     Перевозка на рефрижераторном автотранспорте.

 

В соответствии с европейской стандартизацией современные линии мясопереработки оснащаются трубчатыми подвесными путями, в комплекте с которыми используется еврокрюк скользящий DIN 5047.